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Top articles

  • Nuage au Chocolat

    13 janvier 2017 ( #Cakes et Moelleux )

    Ce gâteau va vous épater !! il a l'aspect d'un moelleux, mais la texture d'un fondant, super aérien, rapide à faire et la recette contient uniquement 3 ingrédients !! Je me suis inspiré du cheesecake japonais, vous devez vous dire mais qu'est ce qu'elle...

  • Tartelette Pistache Framboises, Caramel - Chocolat

    16 février 2013 ( #Tartes )

    Bonjour, Un brin de printemps n'est pas de refus, je pense que tout le monde attend cette saison avec impatience, je vous propose donc une tartelette composée d'une crème légère mascarpone - pistache sur pâte sablé et pour les plus gourmand une tartelette...

  • Tarte Coco Mangue

    25 février 2017 ( #Tartes )

    Aujourd'hui je vous propose une recette de tarte, au lait de Coco et à la Mangue. Il y a quelques jours j'avais acheté une boîte de lait de coco, je voulais l'utiliser pour un entremets, au final j'ai penché pour une tarte. La tarte est composée d'un...

  • Tartelette Café Caramel

    11 octobre 2018 ( #Tartes )

    Bonjour ! Hello ! Il y a bien longtemps que je n'ai plus posté de recette, les aléas du quotidien ... maison, boulot, dodo... Quoi qu'il en soit je vous livre une recette très gourmande ! Cette Tartelette est composée d'un pâte sucré chocolat, d'une fine...

  • Forêt noire Revisité Bûche

    11 novembre 2018 ( #Entremets & Desserts )

    Aujourd'hui on se retrouve pour une recette de couronne de l'avent façon forêt noire. J'avoue que j'apprécie beaucoup ce dessert et j''aime beaucoup le revisité tout en gardant les saveurs originale. Cette recette est assez simple à réaliser, rien de...

  • Bûche Coco Ananas Passion

    26 novembre 2018 ( #Entremets & Desserts )

    J'ai le plaisir de vous présenter ma bûche 2019, il s'agit d'une bûche exotique, les parfums ont fait l'unanimité. Cette bûche est composé d'une compotée d'ananas, d'un crémeux ananas passion, d'une mousse coco, d'une dacquoise coco et d'une fine couche...

  • Biscuits Spritz

    25 janvier 2019 ( #Biscuits )

    Bonjour, je partage avec vous cette délicieuse recette de biscuits spritz. Désolé pour cette longue absence.. J'ai un problème de pc qui devrait être résolu au plus vite... Facile et gourmande cette recette ravira vos papilles. Pour une dizaine de biscuits...

  • Tarte Myrtilles Citron meringuée

    03 avril 2019 ( #Tartes )

    Aujourd'hui on se retrouve avec une recette qui inspire sympathie et enthousiasme ! je vous propose une recette de tarte myrtilles citron meringuée. J'ai une large préférence pour la pâte sablée, lorsque je débutais en pâtisserie, les gens étaient plus...

  • Charlotte au citron meringuée

    11 avril 2019 ( #Entremets & Desserts )

    Charlotte au citron meringué Je continue dans la série des charlottes, en vous proposant ce dessert léger et aérien ! La charlotte au citron meringuée envoutera vos papilles, j'en suis sûre ! Elle a fait l'unanimité auprès de ma famille. La Charlotte...

  • Gâteau nuage au chocolat

    28 mai 2019 ( #Entremets & Desserts )

    A vue d'œil ce gâteau à l'air banal, rien de fulgurant... Un gâteau au chocolat avec un chouia de crème mal répartis qui ressemble à rien... Plus le gâteau est moche plus il est beau... Enfin, je m'explique l'objectif du ésultat lors de la confection...

  • Entremets noisettes

    21 octobre 2020 ( #Entremets & Desserts )

    Pour le glaçage miroir 150 gr d'eau 300 gr de sucre 300 gr de glucose 200 gr de lait concentré sucré 20 gr de gélatine 200 bloom 120 gr d'eau 300 gr de chocolat blanc colorants qs Réhydrater la gélatine dans l'eau froide Chauffer l'eau, le sucre et le...

  • Bûche Tiramisu

    15 décembre 2020 ( #Entremets & Desserts )

    Hello! Voici la bûche tiramisu. Elle esf composé de biscuit Joconde d'un roulé viennois au chocolat, d'une mousse mascarpone et d'une chantilly café. Cette recette est super simple mais tellement bonne ! Voici la recette On commence par réaliser la ganache...

  • Cake Chocolat - Menthe Délicieux & Allégé

    16 avril 2015 ( #Cakes et Moelleux )

    Voici une recette de cake au chocolat pour apporter une touche de fraîcheur j'ai tout simplement ajoutée des feuille de menthe à la préparation. Ce cake est fondant, moelleux et surtout alléger en matière grasse, car il n'en contient pas vraiment mis...

  • Chaussons Aux Pommes Maison

    09 avril 2015 ( #Viennoiseries )

    Cette recette va vous séduire ! de vraie chaussons aux pommes maison ! l'odeur du beurre et de la pomme embaumera votre maison, mais pour cela il faudra un petit peu d'huile de coude. Ces chaussons on un véritable succès à la maison, mes enfants les adorent...

  • Crème brûlée Vanille Framboise

    12 avril 2015 ( #Entremets & Desserts )

    J'étais à la recherche d'un petit dessert bien frais et rapide à faire c'est alors que j'ai eu une envie soudaine de crème brûlée ! Je les ai donc préparée rapidement hier soir, pour le déjeuner du midi. Voici donc une recette simple et délicieuse, de...

  • Cake Marbré Ultra facile

    09 février 2015 ( #Cakes et Moelleux )

    La savane est au rendez-vous, lors de la première émission du meilleur pâtissier nous devions réaliser un cake .... j'avais réalisé un cake marbré et au fil du temps j'ai perfectionné la recette pour en faire une bien meilleure. Inspirée du quatre quart...

  • Demi-sphère Ananas insert Framboises

    30 novembre 2014 ( #Entremets & Desserts )

    Dacquoise Coco 65 g de coco en poudre 65 g de sucre glace 3 blancs d’œufs moyens 1 pincée de sel 30 g de sucre semoule Préparation Préchauffer le four à 180°C Battre les blancs en neige, ajouter le sucre progressivement. Ajouter la coco en poudre additionnée...

  • Macaron Chocolat - Ganache Chocolat Caramel

    09 décembre 2013 ( #Macarons )

    Nous voilà en demi-final, découvrez le thème de ce soir le chocolat!!! ma gourmandise préférée ! Je continue de suivre les aventures gourmandes des candidats, ce soir, ils devront réaliser un opéra (une des pâtisseries les plus techniques !) mais aussi...

  • Tarte au citron meringuée spéculoos facile

    16 février 2017 ( #Tartes )

    Je souhaitais tout d'abord vous souhaitez la bienvenue sur le nouveau blog ! Je transférerai vos abonnements à la newsletter dans la semaine. Aujourd'hui je vous propose de découvrir une recette de tarte au citron meringuée au spéculoos. Un des desserts...

  • Tarte au Chocolat Framboises Façon Charlotte

    22 février 2017 ( #Tartes )

    Voici une recette ultra gourmande, nous avions envie d'une tarte, moi j'avais plutôt une envie d'entremets ... mais bon la tarte fait partie de notre menu, la semaine dernière c'était tarte au citron meringuée spéculoos. J'avais tout acheté pour réaliser...

  • Beignets à la compote de pommes

    23 février 2017 ( #Beignets )

    Il me restait un pot de compote au fond du frigo, j'ai pour habitude de réaliser des chaussons aux pommes , mais en toute franchise j'avais la flemme ... J'ai donc confectionné de bons petits beignets à base de compote de pommes, il n'y a pas de temps...

  • Entremets Mûres Citron

    13 juin 2019 ( #Entremets & Desserts )

    Entremets Mûres Citron Aujourd'hui on se retrouve avec une nouvelle recette d'entremets, l'été arrive enfin ...timidement, mais il arrive ! Quand j'étais petite je partais en vadrouille avec mes amis dans la forêt avoisinant notre habitation. Je cueillais...

  • Entremets Tiramisu

    01 juillet 2019 ( #Entremets & Desserts )

    Aujourd'hui je prends le temps de partager cette recette d'entremets tiramisu. Ce dessert est juste .... une véritable bombe atomique ! la recette a rencontré un incroyable succès sur les réseaux sociaux. Je ne pensais pas du tout vue sa simplicité, on...

  • Paris-Brest Version Phillipe Conticini

    25 décembre 2013 ( #Entremets & Desserts )

    Voici une recette de Mercotte, j'aime beaucoup le Paris-Brest mais celui-là est différent il est bien meilleur !! normal c'est ce n'est pas n'importe lequel ! Depuis la diffusion de l'émission 8 j'avais envie de Paris-Brest je crois que c'est l'épreuve...

  • Dessert Citron Lavande et Huile d'olive

    15 octobre 2020 ( #Entremets & Desserts )

    Ganache montée à L'huile d'olive, au miel et à la vanille 3 gr de gélatine en poudre 200 bloom 18 gr d'eau 90 gr de chocolat blanc ivoire 2 X 200 gr de crème lquide 35% mat.grass 20 gr de miel 30 gr d'huile d'olive 1 gousse de vanille Préparation Réhydrater...

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