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Top articles

  • Entremets Pistache Fraise

    07 juin 2020 ( #Entremets & Desserts )

    Entremets Pistache Fraise Voici une recette d'entremets que j'ai confectionné selon mes envies et mes parfums préférés. Un entremets composé d'une bavaroise pistache, d'un crémeux à la fraise, d'une fine couche de confit de fraise, d'un craquant aux macarons...

  • Entremets Java Chocolat Crème brûlée Pistache

    24 mars 2017 ( #Entremets & Desserts )

    Voici ma dernière création l'entremets Java, j'ai utilisé le chocolat au lait Callebaut du site Colichef. Il est d'une douceur incontestable ! au note de vanille et de thé vert. J'ai réalisé cet entremets pour les 11 ans de mon fils. Il a choisit ses...

  • Tarte sésame passion

    10 juin 2020 ( #Tartes )

    Hello ! Aujourd'hui je vous propose de découvrir une tarte ! Personnellement j'adore les tartes ! mais elles ne rencontrent plus forcément le succès qu'elles connaissaient auparavant. De nouvelles gourmandises se mettent sur le devant de la scène comme...

  • Pancake Nuage Japonais

    06 février 2017 ( #Crêpes & Pancakes )

    Aujourd'hui on se retrouve pour une super recette de pancake nuage japonais ! j'ai repéré cette recette sur le site de tastefood japan ! une nouvelle façon de déguster de bons pancakes !!!!! Pour cette recette il ne faut rien de spécial, lors du déroulé...

  • Tartelette Chocolat au lait café

    22 septembre 2020 ( #Tartes )

    Tartelette Chocolat café Hello ! J'espère que vous allez bien ! On se retrouve avec une nouvelle recette, sur la thématique du café. En pâtisserie le café est un parfum que l'on retrouve assez souvent. Sous forme brut tel que l'expresso ou sous forme...

  • Forêt Noire revisitée

    26 décembre 2016 ( #Entremets & Desserts )

    Tadam !! Voici le gâteau réalisé pour ma maman, quand je vais visiter mes parents une pâtisserie s'impose, car j'aime faire plaisir ! Ce gâteau est en réalité une forêt noire revisitée à ma sauce, chez nous on aime beaucoup ! mes enfants, mes parents,...

  • Entremets Litchis, Framboises Biscuit madeleine

    16 décembre 2016 ( #Entremets & Desserts )

    Tout le monde connait le célèbre macaron de Pierre Hermé Ispahan, j'avais envie de décliné cette gourmandise en entremets. Il faut vraiment aimer le litchis et la rose, j'étais septique, car lorsqu'on reçoit on ne peut pas prosposer n'importe quel dessert....

  • Galette des rois en vidéo

    09 janvier 2016 ( #Tartes )

    Aujourd'hui je vous propose une recette de galette des rois en vidéo. Lorsque je dis que je réalise ma galette des rois home made les gens me demandent si je fais ma pâte feuilletée ou si je l'achète ? Et bien il est or de question d'acheter la pâte feuilletée...

  • Blender Chauffant

    23 juillet 2019 ( #Le matériel )

    Nuageuse Aujourd'hui on se retrouve pour papoter Matériel de Cuisine. Je vais arborer la thématique sur les blenders chauffants, et oui !!!! la rentrée approche ainsi que l'odeur des bonnes soupes maisons. Mais à quoi sert un blender chauffant ? Un Blender...

  • La Vrai Brioche du boulanger,

    27 avril 2014 ( #Viennoiseries )

    Depuis quelques temps je vous promets de poster une recette de brioche ... celle-ci n'est pas n’importe laquelle, c'est La véritable brioche comme chez le boulanger. Une vrai Brioche ne contient pas de lait, ni trop de sucre, la vrai brioche est constituée...

  • Cheesecake fruits rouges

    17 février 2016 ( #Entremets & Desserts )

    Souvenez-vous lors d'une épreuve carte blanche du meilleur pâtissier je proposais des cheesecake version mignardise, un risque que j'avais pris, car tout le monde ne raffole pas du cheesecake. Finalement ma version mini avait séduit les papilles de Cyril...

  • Entremets cupidon Coco, Combava, Fraise

    06 février 2016 ( #Entremets & Desserts )

    Aujourd'hui je vous propose une recette sur le thème de la Saint Valentin. La Saint Valentin c'est la fête de l'amour et si cette année vous lui dévoiliez votre affection en charmant ses papilles ? L'entremets Cupidon spéciale amoureux est une pâtisserie...

  • Tarte Myrtilles, Amandes et limequat meringuée

    04 février 2016 ( #Tartes )

    En me promenant à Grand Frais je suis tombée sur des citrons limequat et des myrtilles, j'ai eu une terrible envie de tarte aux myrtilles.... et pour être un peu plus gourmande j'ai ajouté une meringue croquante. Cette tarte est composée d'une pâte sablée...

  • Succès Praliné & Festival des Bloggeurs Culinaires

    16 septembre 2015 ( #Entremets & Desserts )

    Le succès est une pâtisserie composée d'une dacquoise aux amandes et de crème au beurre au praliné, la dacquoise est facile à réaliser à condition de ne pas briser les blancs ! Pour la crème au beurre j'ai choisi de confectionner une crème au beurre légère,...

  • Stone Vanille, insert crème brûlée Tonka gelée de Myrtille

    08 mai 2015 ( #Entremets & Desserts )

    Pourquoi Stone ? le monde est stone ? non il ne s'agit que du nom du moule de la marque Silikomart qui est largement accessible 10€50 en moyenne. La Composition du dessert Il s'agit d'un bavarois saveur vanille composé d'un biscuit cuillère à la myrtille...

  • Chimney Cake - Gâteau Cheminée

    19 avril 2015 ( #Viennoiseries )

    Je vous rassure il ne s'agit pas d'un gâteau pâte à sucre en forme de cheminée, le chimney cake est une spécialité hongroise connu aussi sous le nom de kürtőskalács, il est appelé ainsi en raison de sa forme cylindrique et creuse. Il s'agit d'une préparation...

  • Mauricette le Casse-Croûte qu'il vous faut !

    08 avril 2015 ( #Viennoiseries )

    Inspirée du bretzel, dont elle reprend la composition et le mode de cuisson, mais pas la forme, la mauricette est un petit pain que l’on peut fourrer de divers ingrédients (saumon, thon,fromage,etc.) ou choisir de consommer nature. Et bien on le savait...

  • Fraisier Feuilleté Pourquoi pas ?

    29 mars 2015 ( #Entremets & Desserts )

    Envie de Mille-Feuille ? Envie de Fraisier ? Il est possible d'associer les deux, les fraises font leur grand retour sur les étales du marché, impossible d'y résister ! Pour cette recette j'ai réalisée une pâte feuilletée express : Pas de temps de pose...

  • Bûche de Noël Vanille Crémeux Chocolat Tonka.

    13 décembre 2014 ( #Entremets & Desserts )

    Noël approche à grands pas, pour le dessert je vous propose de découvrir deux recettes de Bûches de Noël. La première bûche est composé de trois éléments, une crème bavaroise ivoire vanille, d'un crémeux au chocolat fève de tonka et tout simplement d'un...

  • Layer Cake au chocolat

    12 octobre 2014 ( #Cakes et Moelleux )

    Aujourd'hui je vous propose de découvrir le layer cake ? Mais qu'est ce que c'est ? J'en vois de partout, mais attention !! il en existe de toutes sortes des 2 étages, 3 étages, 4 ou 5 voir 6 ou 7 et 8 étages !! voir plus .... Les garnitures sont diverses...

  • Charlotte Pistache Fraise

    09 juin 2014 ( #Entremets & Desserts )

    Bonjour, Une recette de charlotte en ce beau jour ensoleillé, le dessert que je vais vous présenter et très léger et idéal pour la saison. Il est également très rapide à réaliser, personnellement j'aime beaucoup la pistache et il est rare de trouver ce...

  • Macaron La Belle Au bois Chantant pour Charlie Jasmin

    02 avril 2014 ( #Macarons )

    Lors du salon de Genève avec Charlie Jasmin, j'ai pu découvrir les différentes box gourmande ! Le salon s'est super bien passé ! d'ailleurs je tiens à remercier Stéphanie, Laurent et toute l'équipe pour leur bonne humeur et leur pep's !! Je remercie également...

  • Brioche Moelleuse

    08 mars 2017 ( #Viennoiseries )

    Voici une recette de brioche Moelleuse au citron, c'est en dégustant la brioche de mon amie Nassima, que j'ai découvert un petit secret pour obtenir une brioche terriblement moelleuse. Cette recette de brioche a la particularité de contenir de la levure...

  • Brioche des Rois Façon Paris Brest

    06 janvier 2017 ( #Viennoiseries )

    Brioche des rois comme un Paris Brest ! Cette année j'avais envie d'une brioche des rois, depuis deux ans je réalise des galettes j'ai donc eu envie de changer. C'est ma fille qui m'a inspiré sur le thème de la brioche, mais moi j'ai souhaité que la brioche...

  • Cookies Muffins

    02 janvier 2017 ( #Biscuits )

    Les enfants reprennent le chemin de l'école, l'heure pour moi de reprendre mes bonnes habitudes, la préparation du goûter. J'ai tout d'abord fait des essais, j'ai déjà posté pas mal de recette dont celle des cookies. Sauf que là j'ai envie de créer une...

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