750 grammes
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entremets & desserts

Bûche Tiramisu

Bûche Tiramisu

Hello! Voici la bûche tiramisu. Elle esf composé de biscuit Joconde d'un roulé viennois au chocolat, d'une mousse mascarpone et d'une chantilly café. Cette recette est super simple mais tellement bonne ! Voici la recette On commence par réaliser la ganache...

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Brownies cœur lacté caramel

Brownies cœur lacté caramel

Hello! Aujourd'hui on se retrouve pour une recette de brownie au cœur Lactée caramel une recette délicieusement gourmande pour le goûter. Ce délicieux petit gâteau est composé d'un brownie au chocolat au lait et cacahouète d'une ganache lacté chocolat...

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Entremets noisettes

Entremets noisettes

Pour le glaçage miroir 150 gr d'eau 300 gr de sucre 300 gr de glucose 200 gr de lait concentré sucré 20 gr de gélatine 200 bloom 120 gr d'eau 300 gr de chocolat blanc colorants qs Réhydrater la gélatine dans l'eau froide Chauffer l'eau, le sucre et le...

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Dessert Citron Lavande et Huile d'olive

Dessert Citron Lavande et Huile d'olive

Ganache montée à L'huile d'olive, au miel et à la vanille 3 gr de gélatine en poudre 200 bloom 18 gr d'eau 90 gr de chocolat blanc ivoire 2 X 200 gr de crème lquide 35% mat.grass 20 gr de miel 30 gr d'huile d'olive 1 gousse de vanille Préparation Réhydrater...

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Entremets individuels aux fruits rouges

Entremets individuels aux fruits rouges

Aujourd'hui on se retrouve pour une recette de desserts aux fruits rouges. Il s'agit d'un entremets bavaroise vanille insert mûres et framboises. Pour la décoration j'ai réalisé une pulvérisation velours. Étant donné que dans mon jardin il me restait...

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Fraisier révisité

Fraisier révisité

Voici une recette très simple mais très gourmande le fraisier. Revisitée par sa forme mais le gur est à l'identique du fraisier traditionnel. Il est composé d'une génoise d'une crème mousseline à la vanille, de fraise, d'une ganache montée à la vanille....

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Petits Choux

Petits Choux

Aujourd'hui je vous propose de découvrir la recette des petits choux. Je ne sais pas si vous avez déjà vue les choux et les éclair de Guillaume Mabilleau ? il réalise des choux hyper régulier mais pas que .... ses éclairs sont aussi sensationnellement...

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Entremets Pistache Fraise

Entremets Pistache Fraise

Entremets Pistache Fraise Voici une recette d'entremets que j'ai confectionné selon mes envies et mes parfums préférés. Un entremets composé d'une bavaroise pistache, d'un crémeux à la fraise, d'une fine couche de confit de fraise, d'un craquant aux macarons...

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Entremets Tiramisu

Entremets Tiramisu

Aujourd'hui je prends le temps de partager cette recette d'entremets tiramisu. Ce dessert est juste .... une véritable bombe atomique ! la recette a rencontré un incroyable succès sur les réseaux sociaux. Je ne pensais pas du tout vue sa simplicité, on...

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Entremets Mûres Citron

Entremets Mûres Citron

Entremets Mûres Citron Aujourd'hui on se retrouve avec une nouvelle recette d'entremets, l'été arrive enfin ...timidement, mais il arrive ! Quand j'étais petite je partais en vadrouille avec mes amis dans la forêt avoisinant notre habitation. Je cueillais...

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