24 Septembre 2020
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Aujourd'hui on se retrouve pour une recette de desserts aux fruits rouges. Il s'agit d'un entremets bavaroise vanille insert mûres et framboises. Pour la décoration j'ai réalisé une pulvérisation velours. Étant donné que dans mon jardin il me restait...
En savoir plus27 Juillet 2020
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Voici une recette très simple mais très gourmande le fraisier. Revisitée par sa forme mais le gur est à l'identique du fraisier traditionnel. Il est composé d'une génoise d'une crème mousseline à la vanille, de fraise, d'une ganache montée à la vanille....
En savoir plus25 Juin 2020
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Aujourd'hui je vous propose de découvrir la recette des petits choux. Je ne sais pas si vous avez déjà vue les choux et les éclair de Guillaume Mabilleau ? il réalise des choux hyper régulier mais pas que .... ses éclairs sont aussi sensationnellement...
En savoir plus7 Juin 2020
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Entremets Pistache Fraise Voici une recette d'entremets que j'ai confectionné selon mes envies et mes parfums préférés. Un entremets composé d'une bavaroise pistache, d'un crémeux à la fraise, d'une fine couche de confit de fraise, d'un craquant aux macarons...
En savoir plus1 Juillet 2019
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Aujourd'hui je prends le temps de partager cette recette d'entremets tiramisu. Ce dessert est juste .... une véritable bombe atomique ! la recette a rencontré un incroyable succès sur les réseaux sociaux. Je ne pensais pas du tout vue sa simplicité, on...
En savoir plus13 Juin 2019
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Entremets Mûres Citron Aujourd'hui on se retrouve avec une nouvelle recette d'entremets, l'été arrive enfin ...timidement, mais il arrive ! Quand j'étais petite je partais en vadrouille avec mes amis dans la forêt avoisinant notre habitation. Je cueillais...
En savoir plus28 Mai 2019
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A vue d'œil ce gâteau à l'air banal, rien de fulgurant... Un gâteau au chocolat avec un chouia de crème mal répartis qui ressemble à rien... Plus le gâteau est moche plus il est beau... Enfin, je m'explique l'objectif du ésultat lors de la confection...
En savoir plus11 Avril 2019
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Charlotte au citron meringué Je continue dans la série des charlottes, en vous proposant ce dessert léger et aérien ! La charlotte au citron meringuée envoutera vos papilles, j'en suis sûre ! Elle a fait l'unanimité auprès de ma famille. La Charlotte...
En savoir plus8 Avril 2019
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Charlotte Fraises Framboises Le printemps pointe le bout de son nez, avec de jolie fraise sur les étales du marché et il m'était impossible d'y résister. Je pensais les utiliser dans le but de réaliser un fraisier j'ai finalement opté pour une charlotte...
En savoir plus6 Avril 2019
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Hello good people ! J'ai décidé de rédiger un article sur les éclairs. Mais comment font les grands pâtissiers pour avoir de beaux éclairs réguliers avec un fondant parfait ! Il y a quelque temps de cela j'avais testé des dizaines de recettes en restant...
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