Découvrez une recette simple et délicieuse de tarte à l’abricot et aux amandes. Avec une pâte sablée croustillante et une crème légère à l’amande, cette tarte est un dessert parfait pour toutes les occasions. Replongez dans la tradition avec cette recette authentique !
Ingrédients pour la Tarte abricot amandes:
Pour la pâte sablée :
- 250g de farine
- 125g de beurre
- 1 œuf
- 2 c à s de sucre
- 1 pincée de sel
Pour la farce :
- 100g de poudre d’amandes
- 80g de sucre
- 7.5 cl de crème liquide
- 6 cl de lait
- 2 jaunes d’œufs
- 1 boite d’abricots au sirop bien égouttés
Instructions :
- Préparez la pâte sablée : Dans le bol d’un robot, créez une crème en fouettant le beurre avec le sucre. Ajoutez ensuite l’œuf et mélangez jusqu’à ce que l’appareil soit homogène. Ajoutez la farine et mélangez juste assez pour que la pâte se rassemble. Formez une boule et étalez-la dans un cercle à tarte de 22 cm. Piquez le fond avec une fourchette et réservez.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Préparez la farce : Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, le sucre, la crème, le lait et les jaunes d’œufs. Versez cette préparation sur le fond de tarte. Égouttez les abricots et disposez-les sur la crème d’amandes.
- Enfournez la tarte pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
- Dès la sortie du four, nappez la tarte avec de la confiture d’abricots ou du nappage abricot pour donner une touche de brillance et de saveur.
Laissez refroidir avant de déguster et Bon appétit !
